Säureblocker können Vitamin B12 Mangel auslösen
Der Sammelbegriff Vitamin B12 werden unterschiedliche Verbindungen zusammengefasst, die die gleiche biologische Wirkung besitzen. Im Zentrum aller Vitamin B12 Verbindungen steht ein Kobaltion, weshalb diese auch Cobalamine genannt werden. Cobalamine werden ausschließlich von Mikroorganismen erzeugt und sind deshalb in höheren Konzentrationen nur in tierischen Lebensmitteln vorhanden. Pflanzliche Lebensmittel wie Algen und Sauerkraut enthalten zwar sogenannte…